La cocina de mi casa Detalles del blog

Cocina española fácil, con ingredientes comunes, mas de 250 recetas.

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RECETAS DE NAVIDAD 2014.-IV. Carnes

La cocina de mi casa RECETAS DE NAVIDAD 2014.-IV. Carnes

Nuestra selección para estas fiestas, de entre las que publicamos este año que va terminando.Recetas propias, la inmensa mayoría, y que procuramos sean de poco gasto, qué remedio (gracias Rajoy por hacernos tan espartanos).CODILLO A LA MIELhttp://www.lacocinademicasa.net/2014/09/codillo-la-miel.htm más »

Por La cocina de mi casa, el 21-12-14.

RECETAS DE NAVIDAD 2014.- III. Pescados

La cocina de mi casa RECETAS DE NAVIDAD 2014.- III. Pescados

Esta es nuestra selección en pescados.GUISO DE BACALAO CON NISCALOS ://www.lacocinademicasa.net/2014/11/guiso-de-bacalao-con-niscalos.htmlGUISANTES SALTEADOS CON PULPO Y GAMBAS http://www.lacocinademicasa.net/2014/04/guisantes-salteados-con-pulpo-y-gambas.htmlBACALAO SKREI CON SALSA DE P.. más »

Por La cocina de mi casa, el 16-12-14.

Guisantes salteados con pulpo y gambas

La cocina de mi casa Guisantes salteados con pulpo y gambas

Una deliciosa combinación de ingredientes que nos proporciona un plato digno de cualquier mesa y de cualquier fiesta. Descubrimos, improvisando la receta,  lo bien que combinan las deliciosas legumbres verdes con el marisco en una receta de lo más sencilla que cualquiera podemos hacer en u. más »

Por La cocina de mi casa, el 16-04-14.

Lomo de cerdo a la sal con costra de pimienta negra

La cocina de mi casa Lomo de cerdo a la sal con costra de pimienta negra

Un plato tan sencillo como delicioso, de esos que suelen gustar en nuestra mesa. El pobre y recurrente lomo adobado, nosotros en esta ocasión elegimos cabeceo de lomo ,mucho más jugoso,  bien acompañado y aderezado con abundante pimienta negra formando costra, todo ello al horno y a la sal más »

Por La cocina de mi casa, el 09-04-14.

La cocina de mi casa Patatas con bacalao y trigueros al azafrán

Los sabores ya insuperables de un buen bacalao desalado con paciencia, de abundantes puerros, todo ello ensalzado (y de que manera)  con azafrán en hebra. Esta receta esta basada en la tradicional receta de patatas con bacalao al estilo de Karlos Arguiñano. Con est. más »

Por La cocina de mi casa, el 31-03-14.

Alcachofas confitadas con salmorejo asado y huevo  frito

La cocina de mi casa Alcachofas confitadas con salmorejo asado y huevo frito

Ingredientes:1 kg de alcachofas5 huevos de codorniz 1 ajo 1 kg de tomate maduro 1/2 kg de pimiento rojo 1 cebolla pequeña aceite de oliva  800 g de pan fritoUnas lonchas de jamón tiernoPreparación:Limpiamo más »

Por La cocina de mi casa, el 28-03-14.

Wok de pluma ibérica con champiñones

La cocina de mi casa Wok de pluma ibérica con champiñones

El wok (kuo en el idioma mandarín) un utensilio de cocina originario de China, es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Dispone también de una tapadera y una rejilla, la cual hace las veces de grill y de olla al vapor, lo que permite escurrir las frituras, mantener calientes lo más »

Por La cocina de mi casa, el 18-03-14.

Bacalao skrei con salsa de piquillos

La cocina de mi casa Bacalao skrei con salsa de piquillos

.Una vez más esté bacalao noruego de temporada, el pata negra de los bacalaos, no nos defraudó, blanco, terso, jugoso, ... un premio para los sentidos que hoy os relatamos asado al horno y acompañado de una suave salsa de piquillos.Ingredientes:. 1 kilo de bacalao limpio y troceado en gru más »

Por La cocina de mi casa, el 01-03-14.

Espaldilla picantona de ternera

La cocina de mi casa Espaldilla picantona de ternera

La espaldilla es el nombre técnico para designar el hombro y la pierna del cuarto delantero de una res. Esta pieza permite una aplicación muy versátil que a menudo se suele subestimar.Los cortes de la espaldilla también se diferencian entre si por su calidad. En general es una carne más magra más »

Por La cocina de mi casa, el 20-02-14.

Alcachofas con solomillo ibérico

La cocina de mi casa Alcachofas con solomillo ibérico

Me encantan los platos que llevan el componente doble de verduras y carne y que bien administrados pueden configurar (si no eres muy tragón) un excelso plato único pleno de vitaminas y proteínas. En este caso combinamos una de nuestras verduras preferidas, las alcachofas, con una de las carnes más más »

Por La cocina de mi casa, el 15-02-14.