La alta cocina latinoamericana dobló este 2011 su presencia en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo que publica la revista británica ‘Restaurant’, con cuatro representantes entre la elite de la gastronomía y con una propuesta culinaria que busca aunar la ética y la estétic más »
Ingredientes (para 4 personas): 1 kg de paletilla de cordero deshuesada y atada como para un asado y luego cortada en cuatro trozos de 250 g, 1/4 de kg de foie fresco en 5 lonchas, 100 g de beicon, 10 cl de aceite, un plato con un poco de harina, sal y pimienta. Para la [...]Blog Recetas de Cocina más »
Ingredientes (para 4 personas): Kiwis, fresones, piña, banana (o la mezcla de fruta que usted prefiera), un plato con azúcar, ron. Para la salsa: 2 cucharadas soperas de cacao o 200 g de chocolate, 4 cucharadas soperas de azúcar, 6 cucharadas soperas de agua, 2 vasos (de los de agua) de leche fría, más »
Ingredientes (para 4 personas): 2 pechugas de pollo, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1/2 taza de vino blanco seco, 240 g de farfalle (un tipo de pasta) de azafrán, 2 cucharadas de aceitunas sin carozo, 1 manojo de cebollino, 1 ramita de albahaca, 2 ramitas de tomillo, 4 ramitas de romero, sal.
Pr.. más »
Ideal para los amantes de las pastas y los vegetales.
Ingredientes (para 4 personas): 360 g de tallarines verdes, 1 papa, 1 calabacín (zucchini), 1 zanahoria, 2 cucharadas de harina, 4 ramitas de mejorana fresca, 1 cucharada de piñones, 90 g de queso pecorino, Aceite de oliva extra virgen, sal y pim. más »
Combina las pastas con salsas rápidas y ligeras.
Ingredientes (rinde para 4 personas): 240 g de tallarines de radicchio, 210 g de filetes de salmón, 15 g de frijolitos germinados, 1 calabacín (zucchini) mediano, 1 cucharada de crema de leche para batir, 1 cebollino, 1 manojo de perejil, 1 diente de más »
Ir un domingo, comprar pescado o aceitunas al peso son las cosas que es mejor evitar del supermercado. En esta nota te prevenimos. Una tarde de compras en el super puede convertirse en un infierno si eliges el día incorrecto para ir. Además, el plato con el que soñaste acaba siendo [...]Blog Rec más »
Ingredientes para 6 personas:
Para la masa: 200 g de harina fina, 100 g de mantequilla blanda, 1 cucharada sopera de aceite fino, 2 cucharadas (de las de café) de azúcar, 1/2 cucharada (de las de café) de sal, 1/2 vaso (de los de vino) de agua templada.
Para el caramelo: 100 g de azúcar, 3 cucharad más »
Ingredientes para 4 personas: 500 g de frambuesas, 250 g de azúcar, el zumo de 1/2 limón, 250 g de nata montada, 4 claras de huevo.
La preparación:
Temple el bol donde vaya a montar las claras. Para ello, vierta agua bien caliente dentro; escúrralo cuando haya tomado la temperatura deseada y séque más »
Ingredientes: 1 pan dulce, 1/2 litro de leche, 2 huevos, ralladura de 1 naranja, 1/2 kilo de ciruelas, azucar rubia (cantidad necesaria), 1/4 de taza de vino blanco, el jugo de 1 naranja, manteca clarificada (cn), helado (cn).
Modo de preparación:
En un bol mezclar la leche con los huevos y la ralla.. más »
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Cuatro restaurantes latinos están entre los 50 mejores del mundo
