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Conservación del pepino y propiedades nutricionalesCon tan pocas calorías y tan fácil de digerir, el pepino es el aliado perfecto de quienes desean perder o mantener su peso corporal. Es versátil y práctico a la hora de usarlo en la cocina. Contiene un 95% de su contenido es agua. Pertenece a la misma familia de los melones y calabazas conocida [.. más »
La sandía, una fruta depurativa y antioxidanteLa sandía es un alimento rico en agua, depurativa y antioxidante, es aliada perfecta de las rutinas de entrenamiento físico. Además de tener una acción diurética, esta fruta, conocida científicamente como Citrullus vulgaris, es refrescante, hidratante e incluso isotónica. El contenido de vitam más »
Alimentos congelados y sus ventajasLa mayoría de los consumidores cree que los alimentos congelados son productos saludables, de calidad y que conservan todos sus nutrientes. Y están en lo cierto. Verduras y hortalizas congeladas Las verduras congeladas contienen a menudo más vitaminas que muchas verduras frescas que llevan días en más »
Alcaparras, capullos de la cocina mediterráneaLas alcaparras no son frutos; son capullos que nunca florecieron y crecen a modo de estambres. Mientras más pequeños, más sabor traen consigo. Los frutos del arbusto son alcaparrones, ya más grandes y con distinto deje en el paladar. La alcaparra, un ingrediente redondeado, verde y de suave consist más »
Cerveza, la bebida mas popular del mundoLa cerveza es la bebida alcohólica que más se vende en el mundo y es uno de los productos más antiguos de los que permanecen en la actualidad. Curiosidades sobre la cerveza De acuerdo con los expertos, una buena técnica para saber si la cerveza es buena consiste en observar su espuma: si se adhiere más »
Chantilly de fresas ligeroAhora que estamos en la temporada de las fresas, aprovechamos para compartir esta recete: Chantilly de fresas, un postre muy ligero y para chuparse los dedos. Ingredientes 1 sobre de gelatina ligera de fresas (10 raciones) 1 taza de yogurt de fresas 2 tazas de leche, preferiblemente en polvo 1/2 taz... más »
Conservación y manipulación de alimentosA la hora de manipular y conservar los alimentos que traemos de la compra, hay que evitar descuidos que pueden repercutir en la calidad de lo que comemos, e incluso intoxicaciones. Estas son unas recomendaciones que no hay que olvidar cuando se almacenan y manipulan los alimentos: Lávarse las manos .. más »
El curry, una mezcla de especias famosasCurry fue el nombre comercial que los ingleses le dieron a una mezcla de especias muy utilizada en India en la preparación de vinagretas, sopas, asados, estofados y salsas de toda clase. A pesar de ser un producto típicamente indio, el término curry no tiene ningún significado en ese país asiátic más »
Diferencias entre el brandy y el coñacTécnicamente todos los coñacs son brandis; pero mientras el brandy puede ser hecho en todas partes del mundo, el coñac sólo puede ser producido en la región de Cognac, en Francia. Todo aguardiente de vino es denominado brandy. Este vocablo proviene de la palabra inglesa, de origen holandés, brand más »
Medallones de salmón y queso de cabraIngredientes 24 medallones de pan 175 g de salmón ahumado 150 g de queso de cabra hojas de eneldo o cebollín para decorar Preparación Coloca una loncha de salmón ahumado sobre el medallón de pan, y encima agrégale un trozo no muy grueso de queso de cabra. Decora con cebollín finamente cortado o más »
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