Esta receta tradicional del sur de Alemania y Austria es para mi, sin duda, la mejor y mas sencilla tarta de manzana que he probado. Disfrutadlo. photo by: jcsierra INGREDIENTES:4 Manzanas (a mi me gustan las ácidas reineta)50 gr de mantequilla100 gr de azúcar1 cucharadita de café de canela1 plancha más »
Probablemente el plato insignia de la gastronomía belga sean los apreciados moules et frites. Además de poder encontrarlos en cualquier restaurante belga, es un clásico de las cartas de cualquier lugar de las costas francesas. Aprovechando los fantásticos ejemplares que podemos encontrar en nuestra más »
Nada apetece mas en un día de lluvia que un plato de cuchara. Esta semana traigo una crema muy agradable y suave ideal para disfrutar de estos momentos sin necesidad de invertir mucho tiempo entre fogones. photo by: jcsierra INGREDIENTES:1 Cebolla1 calabacín grande o 2 medianos30 gr de mantequillaHa. más »
Hoy os traigo uno de mis platos preferidos de la cocina asiática con elementos casi de andar por casa. El resultado es auténtico. Disfrutadlo. photo by: jcsierra INGREDIENTES:200 gr de carne picada de ternera o cerdo1 cebolleta1 pimiento verde 2 zanahorias Salsa de sojaAceite de oliva (o cualquier o. más »
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Gastronomía Cotidiana, el 03-05-11, en
comida oriental,
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Dado que se acabó la semana Santa voy a celebrar el final de la cuaresma a lo grande con una muestra mas de la gastronomía fusión llamada Tex-Mex. Solo para amantes de las emociones fuertes. photo by: jcsierra INGREDIENTES:2 dientes de ajo1 cebolla 500 gr de carne picada de buey o ternera1/2 lata de más »
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Gastronomía Cotidiana, el 24-04-11, en
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tex mex.
Pasado este paroncillo regreso con una receta sugerida por una amiga de Logroño. Tras probarla os puedo decir que merece la pena tener en cuenta esta nueva forma de tomar el pollo, sobre todo si los productos son de primera calidad. Gracias Nuria. photo by: jcsierra INGREDIENTES:2 pechugas de .. más »
Hoy os traigo una sencilla receta muy vinculada a la tradición religiosa de no comer carne durante la cuaresma. Esta receta es muy popular en el norte de Italia donde, antiguamente, el bacalao se asociaba a las clases pudientes. photo by: jcsierra INGREDIENTES:500 gr de lomos de bacalao60 gr d.. más »
Seguimos con el homenaje invernal a los platos de cuchara. En esta ocasión la receta va con dedicatoria para Lulú, mi peque de 5 años. Una niña muy especial cuya comida favorita no son los macarrones sino los purés de verduras. photo by: jcsierra INGREDIENTES:1 kg de zanahorias2 patatas medianas1 más »
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Gastronomía Cotidiana, el 26-02-11, en
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Para todos los que hemos ido a comer alguna vez a un restaurante chino y nos hemos preguntado como prepararán este delicioso clásico de sus cartas aquí tenéis la respuesta. Os encantará y a los peques aun mas. Que aproveche.photo by: jcsierra INGREDIENTES:2 pechugas de polloSal y pimienta2 huevosH más »
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Gastronomía Cotidiana, el 20-02-11, en
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Buscando una forma diferente de preparar un estofado de ternera me he topado con esta receta rescatada de un libro de cocina alemana que tenía por casa. La traducción es "Ragú de ternera francesa" por lo que se puede intuir la procedencia sin ser un gran historiador gastronómico. Guten Appetit más »
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Gastronomía Cotidiana, el 06-02-11, en
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Apfelstrudel (pastel de manzana austriaco)
