Eso.... La cocina es una acción de amor, y literatura
Carne asada glaseada con canela y azúcar morenaIngredientes:un trozo de asado (de unos 500-700 gramos aproximadamente)1/2 taza de azúcar morena1/4 taza de salsa de tomate hecha en casa salsa de tomate o de otros1 cucharada de ajo asado1 cucharadita de canela1 cucharadita de sal1/4 cucharadita de rábano picante1/4 cucharadita de pimienta de cayen. más »
Bollos Dormidos, Navalvillar de PelaComo en todos los lugares, hay en Navalvillar de Pela muchos platos que enorgullecen a la gastronomía extremeña, pero si hemos de elegir uno entre los muchos deliciosos y tradicionales sabores de la gastronomía de Navalvillar de Pela, sería sin duda los ricos Bollos Dormidos. Con una receta que más »
Potaje de alubias blancas con arroz integralIngredientes250 gr. de alubias blancas100 gr de arroz integral3 hojas de acelga1 patata1 tomate1 cebolla4 dientes de ajo agua aceite virgen extra sal pimentónElaboraciónPon las alubias a remojo en agua fría la noche anterior. Pon agua en la olla, agrega las alubias, una pizca de sal y un más »
Sorbete de mandarina y cava (Thermomix )Ingredientes:400 gr. de mandarinas peladas y congeladas en gajos100 gr. de azúcar1 limón pelado y sin pepitas2 cubiletes de cavaInstrucciones:Echamos en el vaso el azúcar y la trituramos, vel. progresiva 5-7-9 añadimos el resto de ingredientes y mezclamos a vel. máxima, nos ayudamos con la espátu más »
Licor de las hermanas Clarisas de AlmazánINGREDIENTES: 6 huevos, 1/2 Kg de azúcar, y 6 limones.Se mezclan todos los ingredientes y se echa un chorrete de coñac.Para servir , mejor frío. más »
CREMA DE CHIRIMOYASINGREDIENTES PARA 6 VASITOS: 1 Chirimoya grande (300 o 400 gr.) 100 ml. nata 35% matelria grasa 150 ml. leche 1/2 Cucharadita de café de agar agar o 1 hoja de gelatina neutra 1 Cucharada de azúcar Decoración: 3 o 4 Uvas blancas por vaso 2 Cucharadas de azúcar moreno 1 Cucharada de ron añejoCort más »
Crema fría de alubias blancasIngredientes - 250 gr. de alubias blancas - 1 cebolla - 1 zanahoria - 1 cabeza de ajo - 1-2 lonchas gruesas de jamón - 1 huevo - ½ l. de caldo de ave - agua - aceite de oliva - sal - 10-15 granos de pimienta negra - cebollinoElaboraciónPon las alubias a remojo desde la víspera. Escurre más »
Rabo a la vainilla con patata y piñaIngredientes (4p): - 1 rabo de ternera - 2 cebollas - 3 puerros - 2 zanahorias - 2 patatas - ¼ de piña - 1 copa de brandy - ½ vaso de vino de oporto - ½ vaso de vino tinto - agua - harina - aceite de oliva - sal - pimienta negra - salvia - 1/2 rama de vainilla - perejilElaboració más »
PORRA ANTEQUERANA- 1 kg de tomates maduros- Medio pimiento rojo- 3 dientes de ajo- 50gr de pan- Medio vasito de aceite de oliva virgen- Una cucharada sopera de vinagre- Sal a vuestro gusto.Todos estos ingredientes bien batidos con la batidora hasta conseguir una pasta fina y suave, se sirve muy fría y se le puede ec.. más »
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