Cuando vi que la propuesta de Septiembre del círculo salado de Whole Kitchen era preparar una Moussaka, todo un clásico de la tradicional cocina griega, me llevé una alegría, pues tengo una receta de Moussaka, con auténtica denominación de Origen. Ya sé que no es lo más frecuente, pero yo ten más »
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La salsa bechamel o besamel, es una salsa básica en nuestra cocina. Consiste en una salsa cremosa, más bien espesa, que se consigue añadiendo leche poco a poco sobre un roux blanco de mantequilla y harina. Para preparar una salsa bechamel de espesor medio, necesitaremos los siguientes...
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.El Huitlacoche, o Cuitlacoche, (Ustilago Maydis) es un hongo, parásito del maíz que crece en las mazorcas. Este hongo, se considera un manjar en México, donde se cultiva favoreciendo su reproducción por esporas, raspando las mazorcas infectadas para propagar su producción.
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.Una receta rápida para improvisar una cena, con unos lomos de merluza congelados y unos mejillones que compramos ya cocidos en el supermercado. Y lo mejor, esta vez, la que cocinó fue la Rubia Azabache, mientras yo haraganeaba en el salón.
Ayer se nos complicó la publicación de más »
Vengo ahora mismo de comprar algunos ingredientes para la segunda receta que aportaré al Concurso de Recetas Mexicanas que organizamos en Lazy Blog con la escuela de cocina Kitchen Club. Necesitaba encontrar algunos productos mexicanos y me he acercado a 100%México, en la calle Castelló 22 de Madri más »
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Corvina a la plancha con ajopere
.Estas cinco ideas nos valen perfectamente para hacer con Corvina o para cocinar otro pescado blanco similar, saliéndonos un poco de las formas más habituales como rebozado, al horno, o en salsa. Y con las sobras, croquetas o albóndigas... Así que, vamos al lío más »
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lazy blog, el 06-09-10, en
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Este pescado... bueno, os lo cuento el lunes
.Hace tiempo que me apetece hacer una entrada recopilando recetas de otros bloggers, pero no con mi versión de las mismas, sino con los enlaces a las recetas que me han llamado la atención en los últimos días. Y hoy ha llegado el momento. Los títulos más »
.Queridos amigos y amigas
Ante las peticiones llegadas al email, publicamos hoy en LAZY BLOG el paso a paso de la receta de la tarta de chocolate que llevé al cumpleaños de mi madre. La receta no es mía, la receta original es de Sara, que además de buenas manos, me desafía últimamente en su más »
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Flor de cáctus (flor de un día... pero qué día)
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Hola, ya parece que regresaron todos. Ya llegó Septiembre y con él, la vuelta al colegio, las colecciones por fascículos en los kioskos, el retorno de los que salieron de vacaciones y pronto, sin darnos cuenta estaremos ya todos metidos e más »
Creo que desde que probé este plato la primera vez, tenía ganas de hacerlo. Al igual que la fideuá es una variante de la paella, pero hecha con fideos, el fisotto es lo mismo que un risotto, pero utilizando fideo cabellín en lugar de arroz arborio. El almidón presente en la pásta de sémola, pro más »
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Moussaka paso a paso, receta familar de Sakis
