Weblog sobre Mercado y Cocina. Recetas paso a paso, revisión de productos, promociones y artículos generales sobre gastronomía.
Tortilla de patatas y bacalao (cuajada en crudo)Después de Semana Santa un amigo nuestro nos contó que en su pueblo y alrededores era típico hacer en estas fechas esta tortilla de patatas y nos llamó la atención la manera de hacerla. Se trata de una técnica muy conocida en muchos pueblos de nuestro país, y consiste en ponerla a cuajar a fue más »
Bacalao con samfaina y habitas babyTeníamos pendiente publicar esta receta, la samfaina, más conocida por aquí como pisto, casa estupendamente con muchos ingredientes, de todos es sabido que el huevo frito es el rey, pero también va de maravilla con el pollo, mirad el Pollastre amb samfaina que os publicamos hace tiempo, y con el ba más »
Restaurante Mérimée en MadridHace unas semanas estuvimos en este pequeño restaurante de la transitada calle de Fuencarral, la que ahora algunos llaman el Soho de Madrid, hablamos de la gastrococtelería Mérimée (C/Fuencarral, 61). Habíamos leído algo por internet, y nos gustó la idea de ir a picar algo a este nuevo restauran más »
Pizza barbacoa hecha en casaTeníamos ganas de hacerla y cuando se la vimos a Espe, editora del blog 'Espe Saavedra en la cocina' no dudamos en adelantarla de posición en nuestros pendientes y hacerla en casa. Lógicamente la salsa es industrial. A falta de probar la gran esperanza de salsa BBQ de Christophe, es complica más »
Pollo con mole poblanoHace unas semanas nos atrevimos a hacer uno de los moles mexicanos por excelencia, el mole poblano con pollo. Ya sabréis que en esta rica cocina que es la mexicana existen decenas de moles o salsas, de los cuáles tenemos que decir que hemos probado pocos (muy famoso dentro del país pero poco fuera) más »
Helado de fresón y ricottaHola a todos, hoy os traemos el primer helado de la temporada hecho con los últimos fresones naturales del mercado y el siempre rico queso ricotta o requesón. En la elaboración del mismo se nos planteaba un problema, el zumo de la fresa o del fresón, ya sabéis que zumo = hielo y eso no es bue más »
Un paseo nostálgico por MadridHace unas semanas, aprovechando que estábamos de vacaciones, decidimos darnos una vuelta por Madrid centro para tapear e ir de compras por nuestros sitios favoritos. El placer de ir al centro entre semana a nosotros se nos reduce a un par de días al año. Las obligaciones laborales, los horarios y la más »
Tagliolini con salteado de judías verdes y aliño CésarDesde que vimos esta receta allá por el 2010 en la web de Secocina.com, y posteriormente en el libro homónimo, no hemos dudado en que los Tagliolini con judías verdes fritas y aliño César nos iban a encantar, es de esas recetas que sabes que es un éxito absoluto sin probarla, sobre todo si te gu más »
Diez productos gastronómicos de Madrid para regalarMuchas veces nos hemos preguntado cómo es posible que en Madrid, con la cantidad de gente que somos y lo grande que es nuestra comunidad, haya tan pocos productos conocidos autóctonos de excelente calidad para regalar a amigos o familia. ¿Cómo vamos a corresponderles cuando de otras zonas de nuestr más »
Crema de berenjenasEra nuestra gran crema de verduras pendiente. Siempre nos preguntábamos cómo no la habíamos posteado aún, pero por fin lo hicimos, y hoy os la traemos. Es una crema que ha crecido con los años, empezamos haciéndola parecida a la crema de calabacín, muy sencilla, hasta acabar haciéndola así, co más »
Copia y pega el código que aparece debajo de cada botón para incluir un enlace a Buzzear en tu blog.
Argentina
Chile
Colombia
México
Perú
Uruguay
Venezuela