Una deliciosa forma de tomar una legumbre como los guisantes, que además está en temporada. A mí me encantan los guisantes crudos, según los sacas de la vaina, pero estos panqueques de guisantes con salmón ahumado me han parecido deliciosos. El fuerte sabor del salmón casa estupendamente con el p más »
Ayer por la tarde estuve dando una vuelta por el casi irreconocible centro histórico de Málaga, una zona en la que en poco tiempo han proliferado los bares y restaurantes, a un ritmo acelerado, incluso para una ciudad mediana como Málaga. Tenía ganas de visitar Ute, Restaurante Japonés, una noved más »
Tras el éxito de nuestro primer curso de decoración de tartas con Fondant, seguimos nuestra colaboración con Sheicakes con un nuevo Curso de elaboración y decoración de galletas, que realizaremos el próximo martes 26 de junio 2012, en horario de mañana, de 9.30 a 14.30, como siempre en nuestra más »
Sandía adobada en miel, vinagre y hierbabuena, y luego salteada. Esta sandía salteada con miel y hierbabuena es una receta del chef francés Michel Trama (estrella Michelin) que cita Miguel López Castanier, chef de la madrileña Taberna de Liria en un delicioso librillo de recetas manchegas, La co más »
No soy así de cursi, es que este arroz típico de Irán se llama así, arroz enjoyado. Este nombre se debe a las frutillas de colores que lo acompañan, que se asemejan a pequeñas joyas. Cuánta poesía en un platillo de arroz. Esta receta está tomada de El libro de la cocina judía, de Claudia Rode más »
Este fin de semana hemos celebrado uno de los cursos más esperados en nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen en Arroyo de la Miel, Málaga, el nuevo Curso de Iniciación al Pan Artesano Pepekitchen-El Amasadero, además de otra nueva edición de nuestro taller de arroces tradicionales, uno de los R más »
Ya se acerca el día de la Madre, el primer domingo de mayo, y nada mejor que un regalo muy especial para las madres más cocinillas, un bono-regalo de nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen, una oportunidad de conocer nuestros cursos de cocina en Arroyo de la Miel, Málaga.
La oferta es muy variada, de más »
Por
Pepekitchen, el 25-04-12, en
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El próximo jueves 10 de mayo 2012, a las 20 horas, la Escuela de Cocina Pepekitchen organiza, junto con la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía, QUESANDALUZ, la presentación del libro “Quesos de Andalucía, Patrimonio Quesero Andaluz“, una completa obra que trata en profundi más »
Este fin de semana hemos compartido con nuestros alumnos dos nuevas sesiones de nuestros cursos de cocina de la Escuela de Cocina Pepekitchen, en Arroyo de la Miel, Málaga. Uno de ellos es relativamente novedoso, el curso de potajes y guisos de cuchara, en el que hemos preparado algunos de nuestros.. más »
Los pasados días 17 y 18 abril 2012 he asistido a una interesante reunión de bloggers gastronómicos, un viaje de prensa a Jaén organizado por la Asociación Interprofesional del Aceite de Oliva Español, enmarcada dentro de las actividades del Programa Europeo de Promoción del Aceite de Oliva 200 más »
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Panqueques de guisantes con salmón ahumado
