Argentina
Chile
Colombia
México
Perú
Uruguay
Venezuela
Mini Tarte Tatin
¡Una receta de celebración! más »
Por Menja sa - Educación y Bienestar Alimentario, el 18-11-11.
Mini Tarte Tatin¡Una receta de celebración! más »
Recopilación de recetas de 2011 (Enero – Marzo)Últimamente no está costando bastante actualizar el blog y en general toda la web. Supongo que después de 11 años haciendo el portal de chefuri.com quizás estemos un poco agotados. Aún y así no dejéis de visitarnos porque en cualquier momento nos ponemos las pilas. No os penséis que no nos mov más »
Recopilación de recetas de 2011 (Enero – Marzo)Últimamente no está costando bastante actualizar el blog y en general toda la web. Supongo que después de 11 años haciendo el portal de chefuri.com quizás estemos un poco agotados. Aún y así no dejéis de visitarnos porque en cualquier momento nos ponemos las pilas. No os penséis que no nos mov más »
Mirador de Ulía, una estrella en el cielo donostiarraVistas desde el comedor del Mirador de Ulía Han pasado muchos años, alrededor de cuarenta, desde la creación de este conocido restaurante donostiarra. Poseedor de una inmejorable atalaya de increíbles vistas de toda la ciudad, un mirador que justifica su rótulo, ha sido muy famoso y solicitado dur más »
Tatín de tomate y mozzarella, la pizza horneada del revésSi la pizza Margarita es una de tus favoritas, no te pienses en preparar esta tarta tatín. Recordemos que esta tarta de origen francés es la que se hace del revés, es decir primero se pone el relleno y luego se cubre con la masa. Nosotros la hacemos con tomate natural en rodajas, pero puedes hacerla más »
Restaurante MeatingDe un divertido juego de palabras entre los vocablos en inglés meat (carne) y meeting (reunión), y a un paso de la madrileña puerta de Alcalá, nace MEATing, el último proyecto del empresario hostelero Vicente Lorente, quien ya fue el impulsor de Kitchen Stories o d... más »
Cata Virtual de Vino Descalzos Viejos DV ChardonnayEsta cata virtual, me ha resultado muy fácil, ¿como englobar las sensaciones que se me vienen a la cabeza en una foto? Una tarta Tatin, me ha impresionado las notas acompotadas de frutas, ¡sencillamente sensacionales! Acompañadas de suaves notas tostadas, una acidez muy bien equilibrada y una notas más »
Receta de bizcocho de manzanaEste bizcocho lo he elaborado con la receta tradicional del bizcocho de yogur, pero con unas pequeñas variantes. Ingredientes: 2 manzanas grandes golden (puede ser otra variedad) 2 nueces de mantequilla y 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de mermelada de melocotón 3 huevos 1 yogur 1 vasito (medida más »
Donde Comer en Navarra: Restaurante La NuezPara daros buenas opciones donde poder comer en los días de diario, el día de hoy les traemos un restaurante situado en la calle Taconera, frente al parking de la Aduana, en Navarra, se trata del restaurante La Nuez. El chef y propietario Julio, pone todo su empeño para elaborar platos creativos y b más »
Tatín mediterránea con tomates carameliazos y aceitunas aliñadasUna vuelta de tuerca a la TARTE TATIN, que originalmente es dulce y está hecha con manzanas. Siguiendo la técnica de esta tarta hecha del revés, podemos hacer elaboraciones saladas con verduras, con un poco de béicon, o lo que se te ocurra. Puedes hacer tu propia masa quebrada, pero las del merca más »
Receta de Tarta TatínIngredientes para 6 personas:Para la masa:200 g de harina fina100 g de mantequilla blanda1 cucharada sopera de aceite fino2 cucharadas (de las de café) de azúcar1/2 cucharada (de las de café) de sal1/2 vaso (de los de vino) de agua templadaPara el caramelo:100 g de azúcar3 cucharadas soperas de agu más »
Tarta TatínIngredientes para 6 personas: Para la masa: 200 g de harina fina, 100 g de mantequilla blanda, 1 cucharada sopera de aceite fino, 2 cucharadas (de las de café) de azúcar, 1/2 cucharada (de las de café) de sal, 1/2 vaso (de los de vino) de agua templada. Para el caramelo: 100 g de azúcar, 3 cucharad más »
Tatín de caqui PersimonAún podemos aprovechar los riquísimos CAQUI Persimon de la D.O. Ribera del Xúquer (Valencia) para hacer una deliciosa tarta TATIN, esa que se hace al revés y con la fruta en la capa superior. Ingredientes; 2 caquis Persimon, 1 hoja de pasta quebrada, 1 limón (su piel rallada y el zumo de la mitad) más »
Tatin de puerros, puedes hacerla con antelación¿Os acordáis de la TARTA TATIN? Sí, esa, la típica tarta de manzana. Riquísima. Como la cocina se trata de experimentar, hemos querido probar una tatin salada, en este caso de puerros y algunas verduras más. La tatin tenía la característica de que se hacía al revés que otros pasteles, es deci más »
Tatin de puerros, puedes hacerla con antelación¿Os acordáis de la TARTA TATIN? Sí, esa, la típica tarta de manzana. Riquísima. Como la cocina se trata de experimentar, hemos querido probar una tatin salada, en este caso de puerros y algunas verduras más. La tatin tenía la característica de que se hacía al revés que otros pasteles, es deci más »
Capítulo 17: Cómo hacer networking si no es lo tuyoPor María Ripoll Cera Fotografía: Jorge del Oro, dibujante ilustrador Si quieres creatividad, hay que salir a la calle. Celia ha decidido dar a sus empleados una hora semanal para actividades de networking, y éstos sortean al lápiz más corto a quién le tocará ir. Luego, la ardua tarea de decidi más »
Recetas de cocina con foto de Mayo 2010Lamentablemente el número de recetas del mes de Mayo han sido bastante pocas. Tengo la sensación de que cada vez se ponen menos recetas en nuestro foro y no acabo de entender el motivo… puede ser culpa nuestro por no actualizar la web o el blog tanto como deberíamos, que las recetas que cada p más »
Recetas de cocina con foto de Mayo 2010Lamentablemente el número de recetas del mes de Mayo han sido bastante pocas. Tengo la sensación de que cada vez se ponen menos recetas en nuestro foro y no acabo de entender el motivo… puede ser culpa nuestro por no actualizar la web o el blog tanto como deberíamos, que las recetas que cada p más »
Postres de frutaEnglobado en la magnifica coleción “La cocina es…”, este libro sobre platos realizados con fruta es, sin duda, una buena idea. Todas las recetas tienen fotografía y únicamente faltarían más postres sólo con frutas y no tan metida la fruta en repostería. La razón imagino que se más »
Tarta TatinUn clásico que cada uno hace a su modo. Ésta es mi manera de hacer la famosa tarta Tatin, una de mis favoritas. Hay quien la hace con hojaldre, no hay problema. Yo prefiero la típica masa brisa o quebrada dulce. La tarta tatin tradicional es de manzana, aunque hoy día se hace tatin de mango, piña, más »
Copia y pega el código que aparece debajo de cada botón para incluir un enlace a Buzzear en tu blog.
