Ingredientes (4 raciones)½ kg. de morralla de pescado½ kg. de atún cortado a tacos1 tomate2 ñoras6 dientes de ajo¼ kg. de calamares pequeños3 tiras de pimiento rojo375 grs. de pasta de "fideuada" (fideos cortos gruesos)azafránaceite y salPreparaciónHervimos la morralla con agua, un poco de acei
más »
Parece ser que el origen del gazpacho es incierto.Puede que la palabra viene del mozárabe caspos y ésta del prerromano caspa, que significaba trozo pequeño, aludiendo a los trozos de pan que constituían el componente energético del plato.Sus antecedentes pueden ser romanos, de quienes conocemos el
más » Por
¡¡¡NO LO SÉ!!!... ¿O SÍ?..., el 21-08-08, en
ajos,
almendras,
componente,
eugenia,
frutos secos,
granadina,
origen del,
plato,
reyes,
reyes católicos,
romanos,
vinagre.
Conejo con patatas al ajo CabañilCategoría: Carnes y aves Dificultad: FácilReceta de Mª DoloresNos gustan los guisotes con conejo muchísimo y en cuanto vi tu receta la he hecho; nos ha encantado Mª Dolores, la guardo aquí para repetir más y más veces. Muchísimas gracias, eres una cocinera de
más » Por
Erruki Laurel, el 18-08-08, en
ajos,
caldereta,
dolores,
fritas,
fuego,
mortero,
papilla,
salido,
vinagre.
Un ingrediente estrella en la elaboración de muchos platos, indicado en el tratamiento de enfermedades como la hipertensión, la taquicardia y la arterioesclerosisEl ajo es una raíz formada por 12 ó 15 bulbillos o "dientes de ajo" envueltos en capas finas, y a este conjunto se le conoce como "cabeza
más » Por
La cocina de mi casa, el 23-07-08, en
ajos,
alivia,
arterias,
arteriosclerosis,
azufre,
bacterias,
cebollas,
cebollino,
comidas,
intestino,
puerro,
valor nutritivo.
Ingredientes:
- 1/2 k. de espaguetis
- 400 gr. de almejas
- 1/4 k. de gambas
- 1 k. de mejillones
- 1/2 k. de tomates
- Vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Perejil, aceite y sal
Preparación:
Las gambas se ponen a cocer en agua hiviendo y sal durante cinco minutos para quitarles las cáscaras.
Los .
más » Por
Lo mejor de la cocina gallega, el 28-06-08, en
ajos,
almejas,
cinco minutos,
doran,
gambas,
gr,
marisco,
mejillones,
perejil,
sal durante.
Ingredientes:1 kilo de sardinas o jurelos grandes2 kilos de patatas cebolla 3 dientes de ajo pimentón dulce azafrán/colorante sal aceite: mitad de 1/4.Preparación:La víspera por la noche se limpia el pescado y se trocea y se sala con sal gruesa.Al día siguiente se limpian las patatas, se trocean e
más »
Ya está aquí el calor (para ser más exáctos "la caló'"). Así que los platos fríos se agradecen.La receta que os presento es una variante de la que siempre se ha hecho, y se sigue haciendo, en casa de mi madre.Necesitamos sardinas sin raspa ni tripas: los lomitos.Cebolla, ajos,zanahoria, laurel,
más » Por
Desde Córdoba: Palabras a Ratos Sueltos, el 23-06-08, en
ajos,
aperitivo,
calor,
cebolla,
ensalada,
plato,
sal y pimienta,
tripas,
verduras,
zanahoria.
Son muchísimas las recetas de Bacalao al Pil-Pil. Pero creo que casi en todas se olvida un ingrediente indispensable: la paciencia.Tradicionalmente se hace en cazuela de barro. El caso es que mi cazuela y mi "vitro" se llevan bastante mal y utilizo una cacerola baja.Además de paciencia, hacen falta:.
más » Por
Desde Córdoba: Palabras a Ratos Sueltos, el 11-06-08, en
ajos,
bacalao,
diente,
fuego,
guindilla,
guindillas,
movimiento circular,
picante,
pil,
pilson.
Si os gusta más la gallina, también se puede usar para esta receta (una gallina joven) o muslos de pavita, que quedan muy ricos.Ingredientes (4 personas)1 pollo de 1 kg.12 cebollitas12 patatas pequeñas4 dientes de ajo1 ramita de perejil2 vasos de vino blanco1 vaso de aceite de olivaharinaazafránsal
más » Por
Mi cocina favorita, el 04-06-08, en
ajos,
cazuela,
cebollitas,
dorar,
kg,
octavos,
pelar,
perejil,
salar.
Ingredientes (4 raciones)350 grs. de macarrones3 pimientos3 tomates maduros4 dientes de ajo2 filetes de anchoa2 cucharadas de aceitunas rojas o negras½ vaso de cerveza½ cucharada de alcaparrasmejorana frescaaceite de olivapimentónsalPreparaciónEscaldamos los tomates en agua hirviendo, quitamos la p
más » Por
El Puchero de Rosa, el 04-06-08, en
ajos,
alcaparras,
anchoas,
instantes,
pasta,
pimiento,
raciones,
sal,
semillas,
tomate.
Mi gran amigo Koldo (el Kocinitas, como le llaman) hoy nos deleita con una deliciosa receta de pollo relleno. Espero que la disfrutéis. Gracias Koldo y espero aquí más recetas tuyas!!Ingredientes (6 personas)Un pollo deshuesado6 lonchas de panceta1 manzana reineta250 gramos de picadillo o de champi
más »
Ingredientes para 4 personas:16 navajas4 dientes de ajoAbundante perejil fresco picadoAceite de oliva virgenSalLimónElaboración:Debemos comprar las navajas vivas, es decir, lo más frescas posibles.Picar muy finamente los ajos. Calentar una plancha antiadherente al fuego con un chorrito de aceite de
más »
Cazuela de bacalao con chorizoPersonas: 3 Categoría: Pescados y Mariscos Dificultad: Fácil............................ Ingredientes:3 patatas medianas cortadas en rodajas400 g de bacalao sin espinas y desalado durante 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas2 pimientos del piquillo100 g de un buen c.
más »
A pesar de ser vecinos y tener muchas cosas en común, Galicia y Portugal cocinan de forma muy distinta.Uno de sus platos más conocidos, además del bacalao ( de mil maneras) es el pulpo con arroz.Aquí en Galicia se consume muchísimo pulpo, pero casi siempre preparado " a feira". Después de visitar
más » Por
La cocina de lechuza, el 29-04-08, en
ajos,
bacalao,
carpooling,
cremosa,
feira,
galicia,
mil maneras,
plato,
productos frescos.
Ingredientes (4 raciones)350 grs. de garbanzos400 grs. de espinacas100 grs. de bacón2 huevos2 rebanadas de pan2 dientes de ajopimentónaceite y salPreparaciónLos garbanzos estarán a remojo en agua desde la víspera. Ponemos abundante agua en un puchero, calentamos y echamos los garbanzos previamente
más » Por
El Puchero de Rosa, el 27-04-08, en
10 minutos,
ajos,
espinacas,
falten,
garbanzos,
gitano,
huevos,
mortero,
raciones,
rellenos,
tallo.
Fideuá
ORIGEN DEL GAZPACHO
Conejo con patatas al ajo Cabañil
LOS BENEFICIOS DEL AJO
Espaguetis con Marisco
Sadinas en falso escabeche.
POLLO ARREGLADO A LA GALLEGA
Navajas con ajo y perejil
PULPO CON ARROZ A LA PORTUGUESA
Argentina
México
Perú
