Parece ser que el origen del gazpacho es incierto.Puede que la palabra viene del mozárabe caspos y ésta del prerromano caspa, que significaba trozo pequeño, aludiendo a los trozos de pan que constituían el componente energético del plato.Sus antecedentes pueden ser romanos, de quienes conocemos el
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¡¡¡NO LO SÉ!!!... ¿O SÍ?..., el 21-08-08, en
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Tarta de cerezas al mascarponeCategoría: Postres Dificultad: FácilIngredientes:Pasta brisa:125 g de mantequilla80 g de azúcar 60 g de almendras 250 g de harinaLa cáscara de un limón, solo la parte amarilla 1 huevo Una pizca de salPara el relleno:400 g de cerezas deshuesadas3 huevos (he puesto 4 cl
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Erruki Laurel, el 02-08-08, en
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La pizza a la piedra es una de las mejores maneras de todas las que te permite este versátil manjar. Esta receta que te proponemos consiste en unir esa masa fina y crujiente con algunas verduras y también un poco de queso. Simplemente tendrás que tener a disposición algunos buenos vegetales y el re
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recetas para voz, el 24-07-08, en
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Ingredientes (2 raciones)6 calamares pequeños1 puñado de gambas (unos 150 grs.)unos taquitos de jamón1 huevo duro2 cebolletas (no muy grandes)1 ajo1 y ½ vasitos de vino blancoharina para rebozaraceite de olivapimentón dulce y azafránsal y pimientapiñones o almendras picadas (opcional, para la sa
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Tarta de limónCategoría: Postres Dificultad: Fácil Aquí pongo en versión tartaleta y como una crema que queda muy bien. Tiene un sabor intenso a limón...........Ingredientes:Pasta brisa:125 g de mantequilla80 g de azúcar60 g de almendras250 g de harinaLa cáscara de un limón, solo la parte am
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Erruki Laurel, el 20-07-08, en
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Tarta de frutas ErrukiCategoría: Postres Dificultad: FácilIngredientes:Pasta brisa:125 g de mantequilla80 g de azúcar60 g de almendras250 g de harinaLa cáscara de un limón, solo la parte amarilla1 huevoUna pizca de salFrutas:5 manzanas; si son reinetas mejor5 cucharadas de azúcarUna cucharada de
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Erruki Laurel, el 15-07-08, en
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Los frutos secos son semillas que proceden de determinados árboles y que están recubiertos por una cáscara dura, cuya parte comestible posee en su composición menos del 5o % de agua.El consumo de frutos secos viene desde muy antiguo, como anécdota decir que en unas excavaciones en Oriente próximo
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ALIMENTACIÓN VEGETARIANA, el 30-06-08, en
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Los melindres son, normalmente, rosquillas muy pequeñas a las que se les da brillo y glaseado (además de acrecentar su sabor dulce) con almíbar, en el punto justo que el repostero o panadero saben. Y no hay nada más: almendras, harina, leche, con huevos o sin ellos, anís o miel (en Silleda), etc.D
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Ingredientes (6 raciones)8 ó 10 filetes de ternera1 cebolla½ kg. de tomates maduros6 almendras4 cucharadas de harina1 rama de canela (optativa)2 vasitos de oportoaceite de olivapimienta negra molidaajos1 ramita de tomillosalvinagre de JerezPreparaciónAñadimos un toque de sal a la ternera, la enhari
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Así como lo hacen con el vino con pocos conocimientos se puede aprender a catar un buen aceite.
El color: El aceite puede tener cualquier gama de verdes o amarillos, pero debe rechazarte si tiene tonos rojizos. Un aceite virgen no debe ser necesariamente oscuro.
El aroma: Un buen aceite huele a alm..
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Ingredientes (6-8 raciones)185 grs. de leche condensada150 grs. de almendra cruda molida3 yemas de huevoazúcarPreparaciónMezclamos la leche condensada con las almendras molidas y las yemas y lo cocemos removiendo continuamente hasta que la pasta se separe de las paredes del cazo.Lo dejamos enfriar, .
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Ingredientes 150 grs. de almendras crudas6 huevos1 bote de leche condensada1 cucharada de café solubleazúcar para caramelizar el moldePreparaciónDisolvemos el café soluble en ¼ de litro de agua caliente. Mezclamos las yemas con la leche condensada, añadimos las almendras molidas y el café y, por
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La agricultura estaba vinculada a la crecida del Nilo y al lodo que depositaba en las tierras, convirtiéndolos en fértiles.Cultivaban sobre todo cereales (cebada, trigo), legumbres y verduras (puerros, lechugas, cebollas, ajos, pepinos, rábanos, habas, garbanzos) y frutas (melones, uvas, dátiles, h
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¡¡¡NO LO SÉ!!!... ¿O SÍ?..., el 07-01-08, en
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El doctor Benjamin Smith y su grupo, de la Universidad de Adelaida, en Australia, han demostrado que, entre los miles de olores que hacen funcionar nuestro sistema olfativo, se incluyen también las secreciones cutáneas de las ranas. En el año 2004, Smith y sus colegas publicaron un estudio sobre el
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La Biología Estupenda, el 19-12-07, en
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INGREDIENTES:
Mantequilla
Azúcar
Harina
Chocolate negro
Huevos
Almendras molidas
Nata
MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar hay que preparar el bizcocho:
Pon 3 huevos en un bol junto a 100gr. de azúcar y móntalos hasta obtener una crema espesita.
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Cocinando, el 14-12-07, en
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