De entre las salsas tradicionales españolas hay dos que me hacen relamer sólo con nombrarlas : la resultante de un delicioso chilindrón y esta maravillosa pepitoria que hice el otro día y aún recuerdo.El pollo en pepitoria fue una de las primeras recetas de este blog, publicada en el a más »
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La cocina de mi casa, el 20-05-10, en
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La intolerancia a los lácteos, más concretamente a una sustancia presente en su composición que recibe el nombre de lactosa, está muy presente en nuestra sociedad. Son muchas las personas que con los años desarrollan esta intolerancia, lo que les empuja a desterrar el consumo de la leche y sus der más »
Esta es la receta para elaborar la salsa Romescu o Romesco, una original y deliciosa preparación muy consumida en Cataluña, donde suele acompañar pescados y verduras asadas, esta salsa es también idónea para acompañar carnes.Los ingredientes para preparar la salsa Romescu son: 2 tomates grandes m más »
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Recetas para Cocinar, el 08-05-10, en
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¿Os ha dado tiempo a ensayar con la receta de la pasta fresca casera? Pues ha llegado la hora de cocinarla. Vamos a rellenar unos raviolis con pera y un queso blanco y cremoso tipo ricotta, requesón o mascarpone.
A estos raviolis les puedes añadir una salsa suave que no eclipse demasiado el sabor du más »
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Recetín, el 28-04-10, en
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El batido de chocolate no es ninguna novedad y sería un poco aburrido que colgáramos la receta en Recetín. ¿Pero a que tal vez nunca has probado el de chocolate blanco? Nosotros lo hemos hecho y lo hemos servido bien frío. Queda delicioso si lo aromatizáis con un poco de ralladura de naranja, con más »
Ingredientes: 4 pechugas de pollo 1litro de caldo de ave 1 cebolla 4 dientes de ajo Salsa: 100 gr de almendras 50 gr de pasas sultanas 50 gr de pasas de uva de Corinto 100 gr de chocolate amargo 1 rebanada de pan integral 1 cdita de canela en polvo ¼ cdita de clavo de olor en polvo 1 cd.. más »
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recetas para voz, el 09-04-10, en
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Este plato era típico comerlo en casa de mis padres el Jueves Santo, y yo he seguido la tradición.No lo preparo en la olla rápida, por lo que tardan unas tres horas, haciendo "chup, chup".Aunque es un plato bastante calórico, tiene muchas vitaminas y mucha fibra en los garbanzos, y en las espinacas más »
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María, el 02-04-10, en
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INGREDIENTES:1 gallina limpia y troceada.2 cebollas grandes.1/2 cabeza de ajos.azafrán en hebra.1 hoja de laurel.1 ramito de perejil.1 vaso de vino blanco.caldo de pollo.zumo de limón.50 grs. de almendras tostadas y 25 grs. de piñones.2 yemas de huevo duro.aceite de oliva.pimienta.sal.PREPARACIÓN:& más »
Ingredientes: 150 g de harina 50 g de fécula de patata 180 g de azúcar glass 1 sobre de levadura Royal 80 ml de aceite de girasol 250 g de queso Mascarpone o queso tipo Filadelfia 50 ml de leche 4 huevosunas cucharadas de azúcar y almendra en granillo para el fondo del molde 1 vaina de vain más »
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recetas para voz, el 19-03-10, en
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El cuidado de la piel de rostro resulta esencial, para evitar el envejecimiento y la aparición prematura de arrugas y líneas de expresión, por eso acá os dejamos una receta fácil y práctica que se puede realizar en vuestra casa 2 veces por semana y aprovechar los beneficios nutritivos de la avena más »
Ingredientes:6 langostinos medianos por persona8 dientes de ajo3 ñoras1 puñado de avellanas1 puñado de almendras250 ml. de cava.Aceite, perejil y sal.Preparación:Se le quitan las semillas a las ñoras y se mojan en agua templada. Se firen los ajos pelados enteros hasta que se doran y se muelen o tr más »
Es ahora en invierno cuando más debemos cuidar de nuestras manos. Unas manos carentes de protección frente al frío pueden presentar muestras de sequedad y rojez, provocando los molestos sabañones, inflamacion de la piel causada por una falta de flujo sanguíneo en la zona que puede llegar a agrieta más »
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allnatura, el 16-02-10, en
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Hoy os voy a hablar de frutas, concretamente de las frutas con más calcio.
Tengo que decir que las frutas con más contenido de calcio son las secas como las almendras, pero hoy sólo os voy a hablar de frutas frescas, que, aunque absorben menos calcio que las otras, contribuyen a cubrir la necesida más »
Parece que estamos, como los grandes almacenes, en la SEMANA DE LA COCINA HINDU. Lo cierto es que ambas recetas, ésta y la anterior, nos han encantado.La gastronomía India es muy variada, surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaeci. más »
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La cocina de mi casa, el 28-01-10, en
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receta de arroz con pollo.
Ingredientes: 15 gramo/s de almendras fileteadas 40 gramo/s de azúcar 100 gramo/s de frutas del bosque 100 gramo/s de mango 400 gramo/s de naranja 2 decilitro/s de nata montada 1 cucharada/s de ron 4 yemas de huevoPreparación:Mezclamos la nata montada con las yemas, las almendras molidas y el ron. C. más »
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POLLO EN PEPITORIA (receta mejorada)
