1/2 Kl. de rape limpio1 calabacinaceite de olivasalbrochestas de maderaDIP DE ALMENDRAS Y AZAFRAN:20 hebras de azfrán1 diente de ajo1 dl. de leche200 g de almendras tostadas.salCortar el rape a dados y el calabacín en láminas finas.Pincharlo en brochetas y dorarlo en una sartén a fuego medio 12 min
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Ingredientes (4 raciones)1 pierna de cordero1 litro de sidra dulce4 manzanas verdes3 cebollas grandes1 cucharada rasa de harina1 cucharadita rasa de curry1 cucharadita de jengibre en polvo75 grs. de mantequilla2 cucharadas de aceiteunas hebras de azafrán1 vaso de caldo de carne1 cucharada de azúcars.
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BROCHETAS DE RAPE CON DIP DE ALMENDRAS
Cordero a la sidra con manzanas
Argentina
México
Perú
