Una receta de 10 a la que tenía muchas ganas. Aprovechando que mi naranjo está dando unas naranjas tremendas de ricas he pensado en esta fantástica receta.Os aconsejo no tirar las pieles y utilizarlas para hacer esta maravillosa receta o para tener siempre listo el Polvo de Naranja que os presenté más »
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Las recetas de Sara, hace
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El gaditano Jose Calleja demuestra que los sueños están para perseguirlos y alcanzarlos, que las utopías dejan de serlo cuando se lucha por ellas y toman forma en un establecimiento como el suyo: Surtopía, un establecimiento con mucho duende en pleno centro de Madrid.
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La cocina es un arte como otro cualquiera, la innovación dentro de los fogones no tiene límite y cuando parece que ya está todo inventado aparece alguien nuevo que enseña una técnica o aparecen nuevas infraestructuras que dejan a las antiguas cocinas obsoletas.Te das realmente cuenta de toda esta más »
De nuevo he recurrido al recetario de los Fogones Tradicionales para elaborar la receta. Yo he tenido que hacer un cambió por la imposibilidad de conseguir por mi tierra carne de Jabalí, he usado un buen solomillo Ibérico. También me ha servido para usar las naranjas que me hizo llegar la más »
De nuevo he recurrido al recetario de los Fogones Tradicionales para elaborar la receta. Yo he tenido que hacer un cambió por la imposibilidad de conseguir por mi tierra carne de Jabalí, he usado un buen solomillo Ibérico. También me ha servido para usar las naranjas que me hizo llegar la empresa E más »
Un año más, llegamos a esas fechas en las que los compromisos familiares nos obligan a tomar un descanso en nuestra rutina diaria. Son días de prisas, de reencuentros, de abrazos y de alguna que otra lagrimilla......de felicidad eso si!!!Por lo tanto, cierro mi cocina pública durante un más »
Tras algunas semanas sin asomarse a los fogones helenos, este blog vuelve a dirigir su mirada a la cocina griega para ofrecer una deliciosa receta marinera: el pescado plaki. A pesar de que hoy en día resulta difícil encontrar un pescado de grandes dimensiones en las islas y archipiélagos del país más »
Xanty Elías se enfrenta cada día al reto de la innovación y la exigencia de los clientes al frente de la cocina del Restaurante Acanthum. Este creador de los fogones lo tiene claro, su oficio es la búsqueda contínua de sensaciones, ...http://merkamovil.es/ - Para mostrar la URL del blog
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Restaurante Silabario Tui - Silabario TuyEl restaurante Silabario pertenece al hotel Colón en Tuy y es ya uno de los 10 restaurantes con estrella Michelín 2012 en Galicia y es el sitio recomendado para comer o cenar en nuestra visita de turismo en Tui.El Hotel Colón es un hotel eminentemente ga más »
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Turismo Galicia, el 27-11-11, en
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Esto de la 'tecnococina' y la gastronomía molecular ha dado mucho de que hablar durante estos últimos años, y eso que esta práctica culinaria proviene de una de las culturas gastronómicas más importantes del mundo (la francesa) y no de unos años aquí, sino desde los años 70. Es curios más »
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mercado calabajío, el 16-11-11, en
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Despues de unos días de nervios, por fin ha llegado mi AIG 2011, que es Rocío, del blog Sugar Taste.El jueves ya vino el cartero, y me dejó un papelito porque estaba trabajando cuando llegó.Tengo que reconocer que hice un poco de trampa.... porque miré en internet, el nombre que venía en el papel más »
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La cocina de la Silbi, el 12-11-11, en
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De un tiempo a esta parte, las legumbres han recuperado el protagonismo que tradicionalmente habían merecido en la cocina y se está superando la negativa percepción social que unía cuchara con obesidad y con penuria económica.Indispensables en una dieta sana y equilibrada al menos dos veces por se más »
Llevábamos mucho tiempo rebuscando una salsa César que nos convenciera, y casualidades de la vida la que tiene el chef José Andrés en su libro Los Fogones de José Andrés, nos ha convencido por completo. Sabe increíblemente buena y es totalmente casera. Creemos sinceramente que a falta de proba más »
La luna llena plateaba la noche repleta de calma. Sentada a la orilla de un perezoso riachuelo, una pareja de enamorados conversaba quedamente. Ella frágil, esbelta y dulce, hija del cacique. El fsicj ágil, alto y fuerte, renombrado cazador y temido guerrero. La luna, testigo de su cariño, conocía más »
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TIERRA DE LEYENDAS, el 27-10-11, en
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El sábado me recordó aquellos primeros días, en los que llegabas, te pegabas a los fogones y ya no levantabas la cabeza ¿Te acuerdas? Poco a poco fui descubriendo a la persona que hay detrás de toda esa timidez. La persona que me abraza sin necesidad de decirle lo que me pasa. La que me da de come más »
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Piel de Naranja confitada y Bañada en Chocolate Fondant
