Elaborar en nuestra propia casa este típico plato de origen napolitano es cada día mas sencillo. Hoy en día podemos encontrar en muchos supermercados los 2 ingredientes básicos (levadura fresca de panadero y harina de fuerza) para la elaboración de una masa de pizza alta y esponjosa por dentro y c más »
Por
Gastronomía Cotidiana, el 21-11-10, en
cebolla,
fogones,
horno,
levadura fresca,
masa de pizza,
mercadona,
microondas,
mozarella,
napolitano,
queso,
queso fresco.
Ayer tarde me apetecía muchísimo preparar algo dulcito para la merienda y el desayuno del día siguiente. Pero quería hacer algo sencillo y tradicional, así que abrí uno de los últimos libros de cocina que he ido añadiendo a mi biblioteca gastronómica particular y elegí unas rosquillas que me más »
Por
¡Sano y de rechupete!, el 22-10-10, en
curiosa,
editorial blume,
harina de fuerza,
joanna farrow,
levadura fresca,
libro de cocina,
panes,
panificadoras,
recetas de pan,
robots de cocina.
Esta semana nuestra nueva colaboradora Ester Mir Pellicer os deleita con una exquisita receta de pan artesanal.Ingredientes:500 gramos de harina de espelta (integral, refinada o mezclada)350 gramos de agua (aproximadamente). 12 gramos de sal8-10 gramos de azúcar (yo uso azúcar moreno)*25 gramos de l. más »
Por
Cosas de Serdio y Estrada, el 11-10-10, en
azúcar moreno,
centro,
cocina tradicional,
horno,
levadura fresca,
limpia,
pan artesanal,
receta de pan,
tirando.
Preparar una pizza en casa es mucho más fácil de lo que pensamos, muchas veces por comodidad, recurrimos o a una masa precocinada a la que nosotros añadir los ingredientes o directamente a una pizza precocinada, cuando en realidad preparar nosotros mismos la masa y la pizza d más »
Por
COCINA PARA SOLTEROS, el 24-09-10, en
barbacoa,
bola,
cebolla,
dos personas,
levadura fresca,
masa,
muchas veces,
panificadora,
pechuga de pollo,
supermercados.
Hay pocas sensaciones más placenteras que la del aroma de un pan recién horneado. Su preparación envuelve varios mitos y dudas, razón por la cual muchas veces preferimos comprarlo. El verdadero secreto es estar dispuesto a amasar, a disfrutar de su elaboración y a compartirlo. Disolver la levadura más »
Masas que colaboran con dietas especiales. Hoy tenemos uno para celíacos, uno anticolesterol con semillas de chía, y otro muy nutritivo para los que gastan mucha energía. Ideal para deportistas y niños.El pan es un hábito en la mesa argentina, pero algunos requieren fórmulas especiales. Las que p más »
Por
Culturismo y Nutrición, el 28-08-10, en
colesterol,
dedos,
deportistas,
fibra,
fibras,
integral 10,
levadura fresca,
omega 3,
panes,
quinoa,
toda hora,
valor nutritivo.
Los grisines o grissini son los equivalentes italianos a los colines o picos de pan españoles. En aperitivos o comidas son ideales para mojar en salsas, ayudarnos a empujar la comida o acompañar a quesos, embutidos y otros entrantes.
Os vamos a enseñar a hacer la receta básica. Si sois atrevidos, p más »
Por
Recetín, el 22-08-10, en
colines,
embutidos,
especias,
grissini,
italianos,
levadura fresca,
ml,
palitos,
picos,
pista,
quesos.
Ingredientes: 1 cucharada de extracto de malta 10 gr de sal 300 ml de agua tibia 100 gr de salvado de trigo 15 gr de mantequilla 10 gr de levadura fresca 500 gr de harina de trigo (tipo 000)Preparación:Poner el agua a temperatura ambiente o un poco tibia en un bol y disolver en ella el extrac.. más »
Por
recetas para voz, el 03-07-10, en
agua,
agua tibia,
extracto de malta,
gases,
gr,
horno,
levadura fresca,
molde,
recetas de pan,
sal,
salvado de trigo.
Unos panes bien ricos que realizamos con un prefermento conocido, un poolish. Un poolish es una mezcla de agua y harina a partes iguales, con un pequeña cantidad de levadura que se realiza con unas horas de antelación y otorga sabor y fuerza a nuestro panes. Este poolish es diferente porque no se ha. más »
Es una receta de panecillos enriquecidos que hago desde hace años. Unos panecillos deliciosos que le encantan a mis niños, pero no sólo a ellos, y que tienen la virtud de servir tanto para dulce como para salado. He ido cambiando la receta original y hemos conseguido un panecillo rico y mejorado con más »
Por
Con pan y postre, el 24-06-10, en
bandejas,
brazos,
centro,
gramos,
horno,
levadura fresca,
papel vegetal,
pinto,
pones,
sacas,
tibia.
Tenemos otro pan, el tercero de esta tanda. El primero fue con levadura fresca, el segundo con levadura y masa madre y este sólo con masa madre.Una masa madre que hemos descongelado y que ha vuelto a la vida para conseguir esta delicia.Me baso en un pan de un maravilloso libro para los adictos a est.. más »
Por
Con pan y postre, el 17-06-10, en
bol,
elaboración artesanal del pan,
harinas,
levadura fresca,
mercadona,
pegajosa,
proporciones,
segundo,
tanda,
tapo.
Pues resulta que el año pasado antes de mi viaje de vacaciones decidí congelar mis masas madres (eran tres) ahora me he decidido a hacer algo más de pan, no me conformo con las pizzas, y tenía que recuperar/resucitar esos fermentos. Para empezar he descongelado una masa madre San Francisco que elab más »
Por
Con pan y postre, el 16-06-10, en
harina integral,
levadura fresca,
madres,
maestro,
masa madre,
masas,
panes,
tapado,
texturas,
vacaciones.
Lo cierto es que despues de hacer mi primer pan,quedé encantada, a todo el mundo le gustó y no podian creer que eso hubiese salido de mis manos asi que me picó el gusanillo y aqui vamos con el segundo a ver que tal.He seguido las instrucciones del blog de SU "WEBBOS FRITOS"tiene un autentico tutoria más »
Si os gustan las tostadas con molletes, con esta receta tendréis unos como los auténticos de Antequera. Estos molletes vienen horneados lo justo para que podamos tostarlos y que adquieran esa textura tierna y crujiente a la vez tan característica.
Ingredientes: 600 gr. harina, 350 gr. agua, 50 gr. más »
Este pan casero con sabor a pizza va a causar furor. Tanto que puede que tengáis que dejar de ir a la panadería porque a partir de ahora los niños os pidan cada día este pan hecho con tomate seco y orégano.
Solo, para canapés, en tostas, como picatostes, rallado… ¡Cuántos usos tiene este más »
Argentina
Chile
Colombia
México
Perú
Uruguay
Venezuela
Pizza artesana
