Crema de calabazaIngredientes (4 raciones)700 grs. de calabaza1 pimiento verde grande1 cebolla2 tomates rojos muy maduros5 zanahorias1 puerro2 dientes de ajo2 litros de aguacebollinosal y pimientaPreparaciónRehogamos en una cazuela con aceite el puerro, la cebolla, los pimientos verdes, los ajos y los tomates durant.. más »
Garbanzos con huevoIngredientes (6 raciones)500 grs. de garbanzos150 grs. de jamón serrano1 cebolla2 dl. de aceite200 grs. de pencas de acelga6 huevos2 y ½ litros de aguaperejil y salPreparaciónPonemos los garbanzos en remojo el día anterior en agua templada con sal (antes de cocerlos los lavamos bien, y podemos aña más »
Brochetas de frutas con carameloIngredientes (4-8 raciones)2 naranjas2 plátanos1 pomelo4 rodajas de piña2 manzanas2 peras4 cucharadas de azúcarPreparaciónPelamos las naranjas, los plátanos, el pomelo y las rodajas de piña, y cortamos en trozos. Pelamos las manzanas y las peras, les sacamos las pepitas y partimos en cachitos. En más »
EXPERTOS EN NUTRICIÓN RECOMIENDAN NO RETIRAR EL PAN DE LAS COMIDASEs la base de la dieta mediterráneaEl pan es un alimento básico en una dieta sana y equilibrada ya que aporta hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas y minerales, y además, no engorda, según han los expertos en nutrición reunidos en un simposisio sobre Pan y Salud celebrado recientemente más »
Tallarines con hortalizasIngredientes (4 raciones)350 grs. de tallarines100 grs. de guisantes100 grs. de habas baby (se venden congeladas)250 grs. de tomates maduros1 manojo de espárragos verdes1 tallo de apio1 pimiento amarillo2 zanahorias1 cebolla1 diente de ajo1 cubito de caldoaceite de olivasal y pimientaPreparaciónPela. más »
Ternera con calabaza y manzanaIngredientes (6 raciones)800 grs. de ternera para guisar4 manzanas300 grs. de calabaza1 cucharada de pasas sultanas1 cucharada de piñones½ vaso de vinagre de vino blanco1 cucharada de azúcar1 limónun poco de harina1 cebolla½ vaso de vino blanco secocaldo de carnecebollinoaceite y mantequillasal y más »
Arroz con manita de cerdo y garbanzosIngredientes (2-4 raciones)300 grs. de arroz100 grs. de garbanzos2 manitas de cerdo2 chorizosunos taquitos de jamón4 dientes de ajo2 pimientos italianos1 ñora3 ó 4 tomates secos½ tomateazafránaceite de oliva y salPreparaciónLa víspera dejamos los garbanzos en agua junto a las manitas de cerdo, l más »
Lentejas con rapeIngredientes (4 raciones)400 grs. de lentejas300 grs. de rape1 rebanada de pan1 cebolla1 diente de ajo1 cucharada de harina1 cucharada de pimentón4 cucharadas de aceite1 hoja de laurelsal y pimientaPreparaciónPonemos las lentejas en la olla, cubrimos con agua fría y añadimos la hoja de laurel. Llev más »
Ramones o Raciones?Pues eso, camiseta de moda de grupo mítico o descojone patrio de esa misma moda? Yo si tuviera que elegir, claramente la segunda. Es lunes, es lo que hay, luego más… Posts relacionados (o no)Very good weekend¡Quién me mandaría a mi a los estudiantes!Galicia calidade I más »
Conejo con cerveza a la parrillaIngredientes (4-6 raciones)1 conejo de 1 kg. cortado a trozosPara la marinada:2 dientes de ajo4 cucharadas de mostaza de Dijón250 ml. de cerveza2 cucharadas de estragón fresco picado4 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de azúcar morenopimienta en granoPreparaciónCon los dientes de ajo frotamo más »
Espaguetis con atún, pimientos y alcachofasIngredientes (4 raciones)350 grs. de espaguetis4 alcachofas2 pimientos rojos10 grs. de atún en aceite de oliva1 diente de ajoalbahaca frescaaceite de olivaqueso ralladosal y pimientaPreparaciónAsamos los pimientos en el horno hasta que estén tostados por todos los lados, los envolvemos con papel y l más »
Tiramisú casero al ronIngredientes (4 raciones)20 bizcochos300 grs. de mascarpone3 huevos3 vasitos de ron3 cucharadas de azúcar avainillado3 tazas de café40 grs. de cacao en polvo amargoPreparaciónMezclamos las yemas de huevo con el azúcar avainillado. Añadimos el mascarpone, un vasito y medio de ron y mezclamos, con m más »
Empanadillas con gambasIngredientes (6 raciones)300 grs. de gambas peladas congeladas1 cebolla200 grs. de salsa espesaaceitesal1 paquete de masa de empanadillas preparadaPreparaciónPicamos la cebolla menuda, la ablandamos en la sartén. Añadimos las gambas picadas, sazonamos y salteamos. Agregamos salsa de tomate y mezclam más »
Pinchos de corderoIngredientes (4 raciones)800 grs. de espaldilla o de lomo de cordero8 champiñones grandes2 cebollas pequeñas2 pimientos verdes8 tomates pequeñosMacerado:½ taza de aceite½ cucharadita de saluna pizca de pimentón rosadouna pizca de pimienta blanca molida½ cucharadita de mejoranaun poco de zumo de más »
Arroz blanco con verduras a la parrillaIngredientes (4 raciones)400 grs. de arroz150 grs. de guisantes desgranados1 calabacín½ pimiento amarillo½ pimiento rojo1 berenjena1 zanahoria2 dientes de ajo cortados en láminas (opcional, según el gusto)1 hoja de laurelaceite de olivazumo de limónalbahaca frescasal y pimientaPreparaciónLavamos más »
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