Para mà el pescado es algo más importante que un simple producto de alimentación. Nacà en la costa atlántica y he crecido a orillas de su mar, y como le sucede a todos los gallegos, ese mar nos fascina y acaba por influir, para bien o para mal, en nuestro comportamiento.Por eso y porque me gusta,
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Ingredientes (4 raciones)400 grs. de lentejas300 grs. de rape1 rebanada de pan1 cebolla1 diente de ajo1 cucharada de harina1 cucharada de pimentón4 cucharadas de aceite1 hoja de laurelsal y pimientaPreparaciónPonemos las lentejas en la olla, cubrimos con agua frÃa y añadimos la hoja de laurel. Llev
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Ingredientes (para 4 personas):
300 gramos de tagliatelles.
250 gramos de langostinos.
250 gramos de cola de rape.
50 gramos de cebolla.
10 gramos de ajo.
50 gramos de zanahoria.
½ litro de salsa de tomate.
1 ramita de perejil.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal.
Preparación:
Cocemos los tagliat.
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Ya estoy aquiiiiiii......Traigo muchÃsimas cosas que contar. Muchas recetas para compartir y tengo unas ganas enormes de empezar a visitaros para ver qué maravillas habéis publicado durante mi ausencia.He entrado algún dÃa desde un "ciber", pero tengo que confesar que era una locura....Niños y jÃ
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Ingredientes:4 patatas3 zanahorias2 puñados de guisantes12 palitos de cangrejo1 cola de rape cocida1 pimiento asadoesparragosaceitunas verdes con pimientohuevosmaizPreparación:1. Puse las patatas y las zanahorias en el vaso de la thermomix, y puse 3 sg a vel 4 .. luego lo puse todo en el varoma junt.
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Cazuela de rapePersonas: 3 CategorÃa: Pescados y Mariscos: Dificultad: FácilIngredientes:600 g de rape en rodajas½ k de berberechos½ k de mejillonesUn vaso de los de vino de vino blanco para cocinar (El guiso)3 cebolletas frescas picadas, un ajoAceite, un pellizco de azafrán, una rebanada de pan f
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Ingredientes (6 raciones)1 cabeza de merluza75 grs. de rape75 grs. de merluza6 langostinos12 mejillones12 almejas6 bocas de marisco1 zanahoria1 puerro1 cebollalaurelpimentón dulce2 rebanadas de pan1 dl. de aceite1 y ½ l. de aguapimientasal y perejilPreparaciónLimpiamos el pescado, lo ponemos en una
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El Puchero de Rosa, el 11-04-08, en
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Bebes MarinosDescripción: En ocean channel podemos ver un breve pero hermoso documental sobre algunos de los más pequeños habitantes del arrecife. Con raras escenas de eclosión, bebé pulpo y la sepia, los huevos de nudibranquios, bebés de calamares, huevos de rape, bebé de hoja seadragons , y o
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Rape crujiente sobre tulipas de quesoCategorÃa: Aperitivos y Tapas Dificultad: FácilIngredientes: (Como es aperitivo las cantidades son las que se deseen)Trozos pequeños de rapeSal, pimienta recién molida y pimentón de La VeraClara de huevoSésamo una buena tazaAbundante aceite de oliva virgen ex
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Ingredientes:Un kilo de cola de rapeUna naranja de mesa2 rodajas de piña naturalUn aguacate2 huevosaceite de olivaVinagresalTabasco2 cucharadas de pimentonPreparaciónQuita la espina central de la cola de rape y la telilla que la recubre. Une los dos lomos atándolos con un bramante. En una cazuela, p
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Ingredientes1 cola de rape de unos 400 grs.25 grs. de almendras tostadas1 barra de pan pequeña (panecillo alargado)1 cebolla200 ml. (1 vaso) de tomate fritoaceite, perejil y salPreparaciónLimpiamos el rape, lo cortamos en rodajas, sazonamos con sal y freÃmos en un poco de aceite; retiramos y cortamo
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Ingredientes (6 raciones)700 grs. de rape500 grs. de berenjenas300 grs. de tomates maduros y firmes1 cebolla4 cucharadas de aceite de oliva vÃrgenun manojo de albahacaun manojo de perejilsal y pimientaPreparaciónPelamos y cortamos la cebolla en aros finos. Lavamos las berenjenas, les quitamos las pu.
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Ingredientes (2 raciones)Una cola de rape, unos trozos de merluza o cualquier otro pescado equivalenteraspas de pescados (morralla, rape...)1/4 de almejas2 huevos1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria2 cucharadas de tomate fritounas hebras de azafrán1 cucharadita de pimentón dulceaceite de oliva (3 cucha.
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El Puchero de Rosa, el 23-11-07, en
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vasija de barro.
INGREDIENTES:
Arroz
Gambas
Rape
Calamares
Cebolla
Tomate
Pimiento
Guisantes
Ajo
Perejil
Azafrán
Aceite de oliva
Agua
MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar limpia el pescado (1/4 Kg. de rape y 1/4 Kg. de calamares) y cortalo en trocitos, después pela las gambas (100 gr.).
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Cocinando, el 04-11-07, en
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PESCADILLA: como hacer filetes.
