Buzzear

SEPIA EN SALSA VERDE

Troceamos la sepia y dejamos macerar durante dos o tres horas en el zumo de limón y medio, un chorrete de aceite de oliva y  algo de sal.Doramos en una sartén acompañada de unas patatas, cuando esté bien dorada reservamos,Nos metemos ya con la  salsa verde: en una cazuela ponemos el aceite a cale más »

CHULETILLAS CON PATATAS REBOZADAS

La primera receta de nuestro tercer año de vida es un plato clásico de muchos domingos en nuestra casa.Aún no me explico cómo no lo habíamos publicado antes ya que este plato combinado es toda   una delicia .Comenzamos haciendo unas patatas rebozadas (tambien llamadas "a la importancia" ) en una más »

ALMEJAS EN SALSA VERDE

La mejor manera de cocinar un marisco, es haciéndolo en el menor tiempo posible. Me explico; un marisco como son las almejas, los mejillones y berberechos, cuanto menor tiempo de cocción tengan mejor. Si se cocinan en exceso, pierden toda su textura y se quedan "correosos" por muy frescos y buenos( . más »