Sidra de MesaLas sidras en la actualidad las hay de viarios tipos: natural, gasificada o en champanada y ahora natural de mesa denominada de nueva expresión, esta última se sirve en copa a una temperatura de diez grados y no necesita ser escanciada como la natural. Es una sidra ideal para pescados y mariscos o. más »
tapon de rosca, la alternativa favorita de los expertosSi ustedes son de los que viajan por el mundo y consumen vinos extranjeros, hace tiempo que habrán notado que el tapón de rosca, el mismo que emplean los fabricantes de destilados y muchos elaboradores de aceites o vinagres de calidad, se está convirtiendo en algo tremendamente habitual, especialmen más »
la acidez en el vinoLa acidez o la percepción de la acidez es uno de los elementos más importantes en la valoración de un vino.Te gustan o no los vinos ácidos. Pero lo más importante, es que la acidez se siente de manera muy diferente de una persona a otra.Sucede a menudo en una degustación de grupo oír a un catado más »
muerte entre los viñedosTítulo del Libro: MUERTE ENTRE LOS VIÑEDOSAutor del Libro: ALAUX,Jean-Pierre y BALEN,NöelEditorial de este libro: MAEVA EDICIONES - 2006Precio de este Libro: 10.00 ?Descripción:NOVELA RÚSTICA - 167 pag. RELATO DE INTRIGA Benjamin Cooker, un enólogo cincuentón de prestigio internacional, culto, más »
Austria, categorias del vino según su calidadExisten tres grandes categorías de vino que se distinguen entre ellas dependiendo de la cantidad de azúcar que contiene el mosto.Esta cantidad se expresa mediante una escala diseñada por los austríacos y que conocemos con el nombre de ?klosterneuburger mostwage? (KMW), rigiéndose por unos principi más »
regiones vitivinicolas de austriaActualmente la superficie destinada a la vid es de aproximadamente 50.000 hectáreas que se encuentras organizadas en 4 grandes regiones: la baja Austria Weinland Österreich, Burgerland, Steirerland y Wein.Baja Austria (Weinland Österreich)Las vides en terrazas orientadas al sur bordean el Danubio a más »
colombardVariedad de uva blancaColombard es el nombre oficial que tiene esta cepa en Francia y es el más usado en todo el mundo. También se utilizan otros apelativos como Colombar y Colombier en Francia, Colombard Francesa en California y Colombar en Sudáfrica.Esta variedad se cultivó primero en el suroest más »
moscatelPodría ser la más antigua de las cepas, posiblemente antepasada de las otras vitis vinifera . Cuyo origen sea probablemente Alejandría, y de ahí una de sus denominaciones "MOSCATEL DE ALEJANDRIA",El moscatel es una variedad blanca de maduración media y de usos múltiples (uva de mesa, pacificació más »
el potencial vitivinicola peuanoEscribe Manuel Cadenas MujicaFoto de Eric DañinoEl reciente informe de la OIV (Organización Internacional de la Vid y el Vino) sobre el avasallador crecimiento del sector vitivinícola sudamericano en el concierto mundial del vino, ha incluido por primera vez en muchos años al Perú, con una presenc más »
cada vino en su copaNo son ni mucho menos rarezas de enólogos, la copa debe ser la adecuada para que el vino nos revele su historia.Según la forma de la copa llegamos a descubrir más sensaciones de aroma y sabor con el mismo vino si se usa la adecuada. Científicos han probado con numerosos test que la forma de la copa más »
diccionario del vino de la O a la ZOOLOROSO: Vino generoso de Jerez, entre 18 y 20 grados de alcohol y con un perfume que recuerda a nueces. Se obtiene por crianza oxidativa. Color oro oscuro, vinoso y corpulento.ORUJOS: Residuo procedente de la prensada de las uvas. Después de obtenido el vino de prensa, los orujos pueden utilizarse.. más »
diccionario del vino de la A a la MAABIERTO: Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio en boca.ABOCADO: Vino moderadamente dulce.ACIDO: Vino en el que predomina el sabor ácido debido a los ácidos naturales procedentes de la uva o de la fermentación.AEROBIA: Proceso biológico que requiere la presencia de oxígeno.AFRUTADO: Se más »
chardonnayLocalización: Oriunda de Borgoña. Si el Cabernet Sauvignon es la más prolífica de los vinos negros, esta lo es de los blancos. Introducido en el Penedès, las Costas del Segre y Somontano. Muy cultivado al Sur de Australia, California, Suráfrica, América del Sur, Nueva Zelanda y, en general en to más »
Benicarló, la cata del verano 2008Después de muchos intentos, la decisión de Paqui y Edu fue organizar en su casa la gran cata del verano. A mi me hacía ilusión que mis nuevos amigos conocieran mi trabajo y no pensaran que sólo me voy paseando de bodega en bodega con una copa de vino en la mano (como cantaba Manolo Escobar)... Que más »
1er premio Vila Viniteca de cata por parejasCurios evento que me he encontrado en la web de Vila Viniteca: un Concurso de cata por parejas, abierto a mayores de edad de cualquier país, profesionales y aficionados al vino. Los premios para los ganadores serán: - 1er premio: 12.000 euros - 2º premio: 4.000 euros - 3er premio: 2.000 euros La ins más »
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